A differenza di altre nazioni, dove persino in certi contesti si può incappare in situazioni alquanto spiacevoli, l’Italia non ha di questi problemi. L’eccelso livello della sua cucina e la qualifica dei ristoratori sono delle vere e proprie garanzie in tutto il mondo, come dimostra il successo degli chef nostrani e soprattutto la diffusione dei nostri piatti tipici.
È comunque interessante valutare alcuni degli aspetti principali relativi ai servizi di ristorazione, che andiamo a vedere in questo approfondimento.
Il catering per eventi
Il servizio di catering nasce per soddisfare le esigenze di ristorazione per eventi: battesimi, comunioni, cresime, matrimoni, anniversari, compleanni, lauree, meeting aziendali e di lavoro, sono alcune delle tante occasioni in cui un cospicuo numero di gente si riunisce e ha bisogno di un servizio culinario di livello.
Le opzioni sono differenti in base alla location scelta: il cibo può essere cucinato direttamente in sede o preparato precedentemente; in quest’ultimo caso, è importante dedicare la massima attenzione al trasporto e alla conservazione degli alimenti. Il personale può essere incluso o meno nel servizio: il catering può infatti consistere nel solo allestimento del buffet, oppure nella completa gestione della ristorazione.
Ovviamente in entrambi i casi è prevista la somministrazione delle bevande.
Il banqueting
Spesso catering e banqueting sono utilizzati come sinonimi, ma non è così: il banqueting è un servizio più ampio che, oltre alla preparazione del cibo, prevede l’intera organizzazione della cerimonia. Ciò significa che gli specialisti di questa attività si impegnano a ricercare la location più adatta e ad allestire i suoi ambienti secondo le indicazioni dei clienti (dalle decorazioni all’illuminazione, dall’intrattenimento alla musica ecc.).
Rispetto al catering, quindi, il banqueting è un servizio chiavi in mano: se lo scegliete, il vantaggio è che non dovrete occuparvi di nulla, se non di spiegare le vostre necessità e lo stile del vostro evento. E tuttavia, data l’importanza che riveste un simile ruolo, cercate sempre di rivolgervi a dei professionisti di comprovata esperienza, in grado di rispettare le vostre richieste e di accontentarvi per creare una festa su misura e indimenticabile.
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